Někdo to rád sladké: Medový perník s povidly

• 1/2 hrnku cukru
• 1/2 hrnku medu
• 1/2 hrnku mléka
• 1 a 1/2 hladké mouky
• 2 vejce
• 50 g másla
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžíce koření (skořice, hřebíček, badyán, anýz, nové koření, ...)
• 300 g povidel
• hoblinky hořké čokolády na posypání

Na pánvi nechte rozpustit máslo, přidejte 2-3 lžíce cukru, nechte zkaramelizovat. Přidejte med a koření. Vše důkladně smíchejte a nechte zchladnout. Vzniklou hmotu přelijte do mísy, přidejte žloutky, mléko, mouku, prášek do pečiva a kakao. Řádně zamíchejte a nakonec vmíchejte do těsta sníh z bílků. Hotové těsto dejte do kulaté formy a pečte při 180 °C asi 30-35 minut.

Hotový korpus nechte vychladit, poté ho dvakrát prořízněte a potřete povidly. Povrch perníku také potřete a nakonec posypejte hoblinkami čokolády.

Bon appetite!

Někdo to rád sladké: Jahodový řez

Připravte si:

Piškot:

• 5 vajec
• 5 lžic moučkového cukru
• 5 lžic mléka
• 6 lžic hladké mouky
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva

Krém:

• 250 g jahod
• 1 balíček vanilkového pudinku
• 400 ml mléka
• 3 lžíce moučkového cukru
• 200 g zakysané smetany (min. 15% tuku)

• opražené plátky mandlí na podávání

Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme mléko, mouku a kypřicí prášek. Společně opatrně smícháme s bílkovým sněhem. Těsto vylijeme na plech s pečicím papírem a pečeme na 180 °C asi 10 minut.

Upečený plát necháme vychladnout.

Mezitím připravíme krém. Uvaříme pudink ve 400 ml mléka. V míse promícháme zakysanou smetanu s cukrem a poté postupně přidáváme teplý pudink a řádně zašleháme.

Vychladlý plát rozdělíme na tři části. První část vložíme do formy na chlebíček, navrstvíme polovinu krému a posypeme jahodami nakrájenými na drobné kousky. Přikryjeme další částí piškotu, opět dáme krém a jahody a přikryjeme poslední části piškotu. Řez přikryjeme potravinářskou folií, zatížíme a dáme do lednice ztuhnout nejlépe přes noc.

Poté krájíme na jednotlivé porce a každou ozdobíme mandlemi.

Bon appetite!

Někdo to rád sladké: Pletenec

Připravte si:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 75 g rozehřátého másla
• 95 g cukru krupice
• 20 g droždí
• 1 vejce + 1 vejce na potření
• špetka soli
• 400 g švestkových povidel

Zadělejte kvásek - droždí utřete s polovinou cukru, přilijte 1/3 mléka, rozmíchejte a dejte na teplé místo vykynout. Poté smíchejte mouku, zbytek cukru, vejce, máslo a sůl, přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto. Nechte kynout pod utěrkou na teplém místě asi 1 hodinu.

Po hodině těsto prohněťte a rozdělte na 4 stejné části. Z každé části vyválejte kruh, potřete povidly a přikryjte další částí těsta. Když máte sestaveno, potřete povrch rozšlehaným vejcem a nařízněte "korpus" na 16 částí (ne úplně do středu!). Pak vezměte vždy 2 části, otočte směrem dospodu a k sobě o 360° a spojte. Takto pokračujte u všech částí. Vznikne jakýsi tvar hvězdice.

Pečte na 170 °C asi 30 minut. Upečený pletenec pocukrujte.

Bon appetite!