Někdo to rád sladké: Jahodový řez

Připravte si:

Piškot:

• 5 vajec
• 5 lžic moučkového cukru
• 5 lžic mléka
• 6 lžic hladké mouky
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva

Krém:

• 250 g jahod
• 1 balíček vanilkového pudinku
• 400 ml mléka
• 3 lžíce moučkového cukru
• 200 g zakysané smetany (min. 15% tuku)

• opražené plátky mandlí na podávání

Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme mléko, mouku a kypřicí prášek. Společně opatrně smícháme s bílkovým sněhem. Těsto vylijeme na plech s pečicím papírem a pečeme na 180 °C asi 10 minut.

Upečený plát necháme vychladnout.

Mezitím připravíme krém. Uvaříme pudink ve 400 ml mléka. V míse promícháme zakysanou smetanu s cukrem a poté postupně přidáváme teplý pudink a řádně zašleháme.

Vychladlý plát rozdělíme na tři části. První část vložíme do formy na chlebíček, navrstvíme polovinu krému a posypeme jahodami nakrájenými na drobné kousky. Přikryjeme další částí piškotu, opět dáme krém a jahody a přikryjeme poslední části piškotu. Řez přikryjeme potravinářskou folií, zatížíme a dáme do lednice ztuhnout nejlépe přes noc.

Poté krájíme na jednotlivé porce a každou ozdobíme mandlemi.

Bon appetite!

Sezóna: Velikonoce

Velikonoce se kvapem blíží a tak si dejme pár jídelních inspirací...

Jen taková věcná... Velikonoce beru jen jako svátky jara a hlavně pěknou možnost sejít se s rodinou u jednoho stolu a konzumovat hodně jídla. 

Třeba u nás je na Velikonoce většinou kachna, s kysaným domácím zelím a domácím houskovým knedlíkem (recept třeba někdy příště). 

Mezi další velikonoční jídla patří třeba jehněčí pečeně, králík, různé ryby a nadívaná drůbež... Stačí si vybrat.

Nesmím opomenout pečení. Všude se to hemží beránky, velikonočními perníčky a třeba také mazanci. 

Přináším recept:

Mazanec

Připravte si:

• 500 g hladké mouky
• 500 g polohrubé mouky
• 50 g droždí
• 500 ml mléka
• 250 g másla
• 280 g krupicového cukru
• 2 vejce + 1 vejce na potření
• 1 sáček vanilkového cukru
• 100 g rozinek
• špetka koření (směs skořice, anýzu a badyánu)
• špetka soli
• plátky mandlí na posypání

Do třetiny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme třetinu cukru, lžíci hladké mouky, rozmícháme a necháme na teplém místě pod utěrkou vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr, koření, špetku soli, přilijeme zbylé mléko, přidáme rozpuštěné máslo, rozklepneme dvě vejce a nakonec přidáme rozinky a kvásek. Vše dobře uhněteme v hladké těsto. Mísu s těstem zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout 1 - 2 hodiny. 

Vykynuté těsto ještě lehce prohněteme a rozdělíme na 2 či 3 části (podle toho, jak chcete mazance velké - já zvolila variantu 3). Každou část ještě prohněteme a vytvoříme bochánek, který dáme na plech. Všechny bochánky potřeme rozšlehaným vejcem, povrch nařízneme do kříže a posypeme plátky mandlí. 

Pečeme na 170 °C asi 40 - 45 minut.

Vykynuté těsto.

Bon appetite!
... a pěkné Velikonoce!

Inspirace: Snídaně

Snídaně je základ dne a proto přináším pár milých inspirací do každého rána.

Jednodušší formou snídaní jsou rychlé ovesné či krupičné kaše doplněné oříšky a ovocem.

Milovníci palačinek si přivstanou a nachystají královskou snídani!

Různé typy housek potěší milovníky jiných než sladkých snídaní...

Co třeba vyzkoušet malé koláčky, plněné ovocem, takzvané scones? 

Bon appetite!



Zdroj obrázků: healthylifestylebyme.com, kitchenette.cz, google.cz

Rychlovka: Obědový salát

Připravte si:

• 1 ks okurky
• 1 ks červené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 1 ks červené cibule
• 1-2 lžíce cukru
• 1-2 lžíce vinného octa
• 1 lžíce oleje
• sůl, pepř

Veškerou zeleninu očistěte. Cibuli nakrájejte na klínky, okurku na půlkolečka, papriku na proužky. Přendejte do mísy, osolte, opepřete, přidejte cukr, ocet a olej a vše důkladně promíchejte. Nechte asi 10 minut odležet, aby se propojily chutě a podávejte.

Bon appetite!

Někdo to rád sladké: Pletenec

Připravte si:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 75 g rozehřátého másla
• 95 g cukru krupice
• 20 g droždí
• 1 vejce + 1 vejce na potření
• špetka soli
• 400 g švestkových povidel

Zadělejte kvásek - droždí utřete s polovinou cukru, přilijte 1/3 mléka, rozmíchejte a dejte na teplé místo vykynout. Poté smíchejte mouku, zbytek cukru, vejce, máslo a sůl, přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto. Nechte kynout pod utěrkou na teplém místě asi 1 hodinu.

Po hodině těsto prohněťte a rozdělte na 4 stejné části. Z každé části vyválejte kruh, potřete povidly a přikryjte další částí těsta. Když máte sestaveno, potřete povrch rozšlehaným vejcem a nařízněte "korpus" na 16 částí (ne úplně do středu!). Pak vezměte vždy 2 části, otočte směrem dospodu a k sobě o 360° a spojte. Takto pokračujte u všech částí. Vznikne jakýsi tvar hvězdice.

Pečte na 170 °C asi 30 minut. Upečený pletenec pocukrujte.

Bon appetite!